Hola !!!
Espero que estén disfrutando de este verano tan caluroso!!! La receta de hoy es otra de las que aprendí en Argelia, estos rollitos ellos suelen hacerlo principalmente en ocasiones especiales, una entrada riquísima, muy fácil a hacer, espero que les guste y si ese es el caso, los invito a dejarme sus comentarios
Ingredientes:
10 hojas para rollitos primavera (spring roll pastry)
2 ramos de espinaca
Sal y pimienta al gusto
3 huevos
1 cebolla
Queso la vaca que ríe (4 triángulos)
Aceite vegetal para freír
Preparación:
La cebolla la cortas en rodajas finas, las espinacas se les corta la raíz y se lavan, una vez terminado se ponen a escurrir y cuando se terminen metes las espinacas y la cebolla en un sartén, con una cucharada de aceite, la sal y la pimienta se ponen a freír por 5 min luego incorporas los huevos hacer un revoltillo con todos los ingredientes, cuando todo esté cocinado a punto bájelo del fuego y deja enfriar por unos minutos cuando todo esté frío mezcla bien el queso con el revoltillo, ese va a ser el relleno.
Ahora toma las hojas de filo y doblar cada una de ellas en dos, poner una cucharada del relleno en el medio de la hoja y hacer conos pequeños y doblar los extremos de la hoja para que el relleno no se salga y enrollarlo como si fuera un cigarro, unta un poco de yema de huevos en las extremidades de las hojas para pegarlas, ya después de terminarlos todos los pones a freír en el aceite caliente hasta que se pongan dorados.
Buen provecho!!!
Espero que estén disfrutando de este verano tan caluroso!!! La receta de hoy es otra de las que aprendí en Argelia, estos rollitos ellos suelen hacerlo principalmente en ocasiones especiales, una entrada riquísima, muy fácil a hacer, espero que les guste y si ese es el caso, los invito a dejarme sus comentarios
Ingredientes:
10 hojas para rollitos primavera (spring roll pastry)
2 ramos de espinaca
Sal y pimienta al gusto
3 huevos
1 cebolla
Queso la vaca que ríe (4 triángulos)
Aceite vegetal para freír
Preparación:
La cebolla la cortas en rodajas finas, las espinacas se les corta la raíz y se lavan, una vez terminado se ponen a escurrir y cuando se terminen metes las espinacas y la cebolla en un sartén, con una cucharada de aceite, la sal y la pimienta se ponen a freír por 5 min luego incorporas los huevos hacer un revoltillo con todos los ingredientes, cuando todo esté cocinado a punto bájelo del fuego y deja enfriar por unos minutos cuando todo esté frío mezcla bien el queso con el revoltillo, ese va a ser el relleno.
Ahora toma las hojas de filo y doblar cada una de ellas en dos, poner una cucharada del relleno en el medio de la hoja y hacer conos pequeños y doblar los extremos de la hoja para que el relleno no se salga y enrollarlo como si fuera un cigarro, unta un poco de yema de huevos en las extremidades de las hojas para pegarlas, ya después de terminarlos todos los pones a freír en el aceite caliente hasta que se pongan dorados.
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